日本ではまだ一般的ではないかもしれませんが、中国では馴染みの前菜（開胃菜）となっています。
今回は塩、酢、砂糖、ゴマ油とシンプルに味付けしてみました。
でも、特に手作りしなくても市販の中華ドレッシングなどで十分その雰囲気は楽しめます。
胡瓜と香菜、そして生の青唐辛子、この３者の組み合わせがヤバいわけですね。
辛さ加減は青唐辛子の量で調整してください。
今のジメジメした季節にとってもよいパンチですね。
生の唐辛子もいろんな種類が出回っていますので、当店からでも色々お試しくださいませ。
2021-07-03 11:29:09
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