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マジョラム

和名はマヨラナ。花(の形)が結び目(ノット)に似ていることから、ノッテドマジョラムの別名もあります。マジョラムといえば通常スイートマジョラムを指します。タイムやオレガノと同じ芳香成分をもちますが、タイムよりは甘く、オレガノより柔らかく、いくぶんほろ苦い香りです。オレガノと同じ仲間ですが、こちらのほうが香りはより繊細。口に入れると少し苦みを感じます。

  • マジョラム

  • 販売価格

    378円(税込)

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    在庫あり

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  • 料 理:そのまま刻んで薬味にしたり、サラダの付け合わせにしたり。肉、ソーセージ、野菜料理にも合います。香りづけだけでなく、肉類のくさみ消しにも使えます。バターやチーズなどの香りづけにも。
    楽しみ方:ティーには消化不良や食欲減退、不眠などに効果があります。入浴剤として使うと、リラックス効果だけでなく、腰痛やリウマチの傷みの緩和にも役立つといわれています。乾燥しても香りがとばないので、リースやポプリ、サシェにしても楽しめます。
    ポイント:におい消しの用途以外で料理に使う場合は、香りがとばないよう仕上げ寸前に使うとよいでしょう。加熱も短めに。
    保 存:乾燥させて粉末で保存すると、使いやすくなります。オイルやヴィネガーに漬けても。

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