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本場中国正宗的 火鍋 おまかせセット

中国火鍋辛旨麻辣
辛い旨いシビれるやめられない止まらない麻辣スープ最高♪つけダレはごま油に香菜おろしニンニクやばいです。

 
お家で火鍋を食べたいな〜♪( ´▽`)



火鍋は鍋料理のなかで中国で庶民に至るまで広く愛され親しまれている料理です。
肉や魚介類、野菜などを、ダシが効いたスープに入れてゴトゴト煮こむのですが、大きな特徴としては、鍋が2つに仕切られていて、一方には豚骨・鶏などからダシをとった辛くない白湯(パイタン)スープ、もう一方には唐辛子や花椒などの香辛料をたっぷり入れた辛い麻辣(マーラー)スープ、という2つの風味を楽しみます。鍋の見た目は、ちょうど紅白の陰陽マークのようになります。
ただ今回、専用鍋まで用意して、というのは面倒なので辛さをご自身のお好みに合わせながら楽しんでいただけるようレシピを提案させていただきます。


あるときから、日本でもブームになった「火鍋」。
最近では東京都内でもあちこちで火鍋専門店が見受けられますが、ご家庭でぜひお手軽にいつものお鍋を楽しめますように、IGSから一気にまとめて調達してお楽しみください。

中国では「火鍋」と一言で言っても、その食べ方と種類は無限大。
火鍋に用いられる食材は、日本のしゃぶしゃぶのように、すぐに火が通るものばかりではなく煮込むものもあります。
つけダレも色々ありますが、今回用意しているのはごま油に刻み香菜とおろしニンニクが入っているもの。
このつけダレのいいところは、めっちゃ辛い火鍋がごま油でコーティングされてスイスイいけちゃうところ。

近所のスーパーなどで鶏鍋スープを購入してください。それに付属の火鍋固形ルーを半分とか1/3とか調節して混ぜてみましょう。
それで辛さが調節できます。
お肉はなんでも合いますが、中国風なら羊肉がベストです。細切れのラム肉など売っているようであればお試しください。

  • 本場中国正宗的 火鍋 おまかせセット

  • 販売価格

    3,780円(税込)

  • 在庫

    5

  • 購入数

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  • 中国火鍋辛旨麻辣的加工品
    ▲中国食材特別調達これで本場の味に❤️

    カレールーみたいな形式で火鍋の固形ルーがあります(写真右)。中国直輸入のもので香辛料などはそのまま現地の味が再現できます。辛さの程度は半分使うか1/3程度で調節して見てください。これは皆様のご近所で売られていないかもと思いましてIGSが用意しました。

    粉条(フェンティァオ)と呼ばれる幅広の春雨は欠かせません(写真中央)。スープの絡まり具合と食感は、なぜこれが普及していないのか?と不思議になるほどやみつきの抜群の相性。
    中国火鍋辛旨麻辣的野菜食材
    中国野菜をふんだんに使ってお腹いっぱい❤️

    香菜〜しゃんさいはここ数年、日本でも認知された野菜。元々は中国アジア圏で最も当たり前のように使われる野菜ですが、独特の香りに好き嫌いがあって日本では今ひとつでした。ここ数年の品種改良で比較的マイルドになって売り出されています。もっとも好きな人にとっては物足りなさを感じるとも言えますが。

    とにかくそんな香菜やニンニクをたくさん食べて暑い夏に辛い火鍋でいーっぱい汗をかいて元気一杯\(^o^)/
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    中国火鍋辛旨麻辣
    写真はイメージです
    中国火鍋辛旨麻辣的加工品

    個人的にはじゃがいものスライスやキクラゲがおすすめ。冬瓜も美味しい♪
    粉条(フェンティァオ)と呼ばれる春雨は欠かせません。辛いけど止まらないあとを引く美味しさ。
    唐辛子のカプサイシンは身体にも新陳代謝を促し美容にも良し。免疫力UP!!お腹いっぱい食べよう!

    中国火鍋おまかせセット

    • 白菜 1/2カット
    • 長ネギ 2本
    • 青梗菜 2株
    • 香菜 100g 2束
    • 豆苗 100g1袋
    • じゃがいも 2ヶ
    • ミニ冬瓜 1ヶ
    • ニンニク青森産 2ヶ
    • 厚揚げ 1丁
    • エリンギ 1pc
    • えのき 1pc
    • 火鍋固形ルー 1pc
    • 粉条(フェンティァオ)1pc
    • 乾燥キクラゲ 100g 
     
    基本的に以上のラインナップで取り揃える予定ですが、相場の高騰で予算的に合わなくなったり、逆に安価でオススメのものなど入荷しましたら多めに入れたり、おまかせでお買い得にまとめさせて頂きます。

    お品書きのシンプルテキストでご確認ください。

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