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インカの目覚めと無農薬ビーツのポテトサラダ

ポテサラビーツ01
▲チコリポート



一年間貯蔵された熟成のインカじゃがいもはレアな一品。
じゃがいもを使った定番レシピのひとつ、ポテトサラダですが、ビーツとあわせると鮮やかな紅色に染まって華やかに!
マヨネーズの代わりにサワークリームでさっぱりといただいてもよし。
パーティやおもてなしの時などは、チコリボートにするとフィンガーフードとして大活躍しますよ。

函館はヨアンさんの美味しいと太鼓判のビーツを使用してみます。
ディルを添えてどうぞ召し上がれ。

  • インカの目覚めと無農薬ビーツのポテトサラダ

  • 販売価格

    2,592円(税込)

  • 在庫

    15

  • 購入数

カートに入れる(大)

  • beets02
    ▲ヨアンさんの無農薬ビーツ

    ビーツ無農薬は函館から。
    土造りから播種、草取り、虫対策等バイオダイナミックならではの栽培方法、栽培で、函館に移住して10余年信念を貫く農業を営んでいるオランダ人ヨアンさんのビーツ。
    北海道からわざわざ取り寄せるのもそれだけの価値があるから。本当に美味しい。そして安心安全。
    ご本人は自分の作物だけ食って生きているベジタリアン。だからこそ味にうるさいしご自身が食べて育ってきた洋野菜本来の魅力を最大限に引き出して日々農業しています。
    こんなにエグ味のない甘く美味しいビーツ、ポテトサラダはもちろんのこと酢漬けでビーツそのものを味わっても最高に美味しい。
    インカのめざめforCurry
    ▲熟成インカの目覚め
     
    南米アンデス地域の在来種でとアメリカ品種を交配して育成された「インカの目覚め」。
    起源産地と新しさをアピールするため「インカのめざめ」と命名され、平成13年(2001)に登録。

    肉質はやや粘質で舌ざわりはとても滑らか。栗に近い独特の風味が人気を博しています。
    その中でもさらに一年低温保存〜“熟成”させたものです。そのかけた時間は糖分をさらに引き出しているのです。
    お味の方は食べてみてお楽しみください。もちろん貯蔵ものなので売り切れたらそれで今年はおしまい。



     



    beet04joan
     
  • beets03
    ▲出典元 recipe.organic-press.com

    熟成インカの目覚めと無農薬ビーツのポテトサラダ


    熟成インカの目覚め 1kg
    ヨアンさん無農薬ビーツ  1kg
    ベルギーアンディーブ 2本
    ディール  1pc

     

    基本的に以上のラインナップで取り揃える予定ですが、相場の高騰で予算的に合わなくなったり、逆に安価でオススメのものなど入荷しましたら多めに入れたり、おまかせでお買い得にまとめさせて頂きます。
    お品書き納品書〜シンプルテキストレシピでご確認ください。

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