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黄人参


 
 
人参のかき揚げ
▲黄にんじんのかき揚げ
 黄人参と一般の人参を混ぜてかき揚げに。さらに大葉と食用菊をカリッとあげてみました。



中国「Chinese-Yellow」から選抜育成した黄色人参と通常の短根赤系ニンジンを交配して育種された人参です。 人参臭さがなく、肉質は軟らかく甘味が強い人参です。人参嫌いの子供も喜んで食べますよ。 ジュースに向いていますし、生でも食べやすいので、普通の人参、セロリか胡瓜と一緒にスティックサラダに、厚さ2~3mm程度の薄いお星様を作るか、ピーラーでリボン状の薄切りを作り、生のままサラダにすると赤・黄・緑とそろってきれいで、食べるまで人参とわからないはず。


一袋に500gでまとめてお出しします。
提示の価格は一袋のお値段となります。

  • 黄人参

  • 販売価格

    486円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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  • 生春巻き
    ▲生春巻き

    紅くるり、紅しぐれのカラフルな大根と、黄人参と普通の人参、それにキュウリを加え、生春巻きにしてみました。
    鶏肉やエビ、ツナなどを加えてもよいですが、あえて、生のままでも美味しいお野菜ばかりですので、そんな良さを詰めこみ感じるため、お野菜オンリーで。その分、タレをコチジャンにニンニクを加えたりした甘辛の少し濃いものにしてみました。
    香菜は具材には加えずあしらいにして、お好みでトッピングして、いただく形にしてみました。

    色合いも鮮やかで、サラダを食べるような感じで、美味しい楽しいヘルシー♪


     
    キャロットラペ
    ▲キャロットラペ
     

    デリの定番・キャロットラペ。
    調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいで、時間が経つほどおいしい作り置きメニューとして活躍します。甘酸っぱくフルーティーな味わい、黄人参と洋人参との色合いは付け合わせに添えると食卓が華やぎます。
    クミンをほんのりきかせ、甘い人参に少しアクセントをつけて仕上げました
    見た目にも鮮やかな仕上がりで、シャキシャキとした歯ざわりをそのままサラダやワンプレートなどの付け合わせなどに。

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