その名前の通り、茎の部分が赤色をしています。
葉自体は緑ですが、柄の部分から葉脈まで赤くなっています。
一般的なホウレン草はアクが強くエグミがあって食べにくいのですが、赤軸ほうれんそうはアクがあまりなくて生でも美味しく食べられます。
つまりは茹でる際に流失してしまうビタミンCなどの栄養成分を無駄なく摂取することができ、体にも食欲にもよろしいです。あまり茹でると色素が流失してしまい、栄養面でも無駄が出てしまうので熱を通す調理なら一般のほうれん草をご利用してください。
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赤軸ほうれん草
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赤軸ほうれん草
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販売価格
345円（税込）
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在庫
10束
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▲赤軸ほうれん草のクリスマスリース風サラダ
赤軸ほうれん草の深めの赤い色がとても素敵に映えたサラダで、クリスマスにぴったり。
いちごの紅白が花柄にアクセントとなってより一層華やかに。
他にはプチヴェール、わさび菜、久保田農園のホワイトフリルケールを使用。
可愛くて食べるのがもったいないですね。でも美味しそう。いただきます♪
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