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食用菊(黄色)

食用菊1
▲食用菊


「食べられる花-エディブルフラワー(食用花)」の名前が登場するずっと昔から、菊は日本の代表的なエディブルフラワーのひとつ。
しゃきしゃきとした歯ごたえと、ほのかな香り、そして甘さとほろ苦さが、日本独特の繊細な味・伝統の味として、人々に親しまれてきました。


食用菊は花びら(花弁)の部分を食べますが、花びらは筒状になっているため茹でても形が崩れず、しゃきしゃきとした歯ざわりが特徴です。サッと茹でた花びらを、和え物、おひたし、酢の物にしたり、そのまま、天ぷらや吸い物など、食べ方は様々です。茹でるときに酢を加え、歯ざわりを楽しむため、茹ですぎないのがコツ。淡い紫色の花びらが、茹でると鮮やかな紅紫色に変わり、料理の器の中で、野菜の緑色とのコントラストに映え、食卓に鮮やかな彩りを添えます。

日本人に心にすっと入ってくる高貴な香り、ほのかな香りが、体中を浄化していくように通り抜けていきます。食用菊には、リラックス効果があると言われ、古くから漢方薬などにも利用されていたのです。日本古来のエディブルフラワーともいえます。この体にもよく、食卓を彩る食用菊をお気軽にご利用ください。

  • 食用菊(黄色)

  • 販売価格

    388円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

    pc

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