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カワチのクレソン

クレソンサラダ



ピリッとした辛みと独特の香りが良いクレソン。ステーキの付け合わせ野菜というイメージが強い野菜でしたが、最近ではだいぶ認知されてきたように思います。。サラダや炒め物、和え物など、さまざまな料理 にご利用いただけます。
クレソンの旬は3月〜5月の春。市場に出回っているのは栽培物がほとんどで一年中入荷しています。

 
鬼怒川の豊富な伏流水のもと、宇都宮北部(旧河内町)にて栽培されている河内のクレソン。
クレソンも全国いろんなところから出荷されていますが、弊社のメインの取り扱いは河内のクレソンです。
しっかりとした太い茎に可愛らしい葉のバランスの取れた業務用にバッチリの逸品です。
1束50g。太さで多少違いはありますがだいたい10本くらい。


カワチのクレソンHPはこちら


 

  • カワチのクレソン

  • 販売価格

    162円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

カートに入れる(大)

  • クレソン
    ▲春香ウドとクレソンのサラダ
     
    爽やかな風味が人気のうどは、捨てる部分が無く全て食べられます。
    焼いてもボイルでも、生のままでも美味。
     
    そんな春香うどとクレソン、そこにゴールドキウイとグリーンキウイの2種類のキウイを合わせました。
    春香うどは下処理の必要がなく、サッとそのままサラダにできるのがとても便利でよいです。
    爽やかな独特の香りが良くクセがないので、まずはやはりサラダにしてみました。
    今回はクレソンとキウイを合わせましたが、クレソンのほのかな辛味とキウイの爽やかな甘味、そして春香うどがとてもバランスよく合ってくれました。
    うどは和テイストな食材の印象ですが「春香うど」でしたら、洋食でも大活躍してくれそう。

     
    鬼怒川の豊富な伏流水のもと、宇都宮北部(旧河内町)にて栽培されている河内のクレソン。
    クレソンも全国いろんなところから出荷されていますが、弊社のメインの取り扱いは河内のクレソンです。
    ピリッとした辛みと独特の香りが良いクレソンと春の香りのうどが合わさったサラダ。春のサラダ。


     

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