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エンダイブ

リーフレタスに似ており葉に苦みがあるので、ニガチシャやキクニガナとも呼ばれていて、ビタミン類やカルシウム類が多くて、サラダ野菜として美味しいです。

 

  • エンダイブ

  • 販売価格

    777円(税込)

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  • 特徴:レタスに比べると生長が早く育てやすいのが特長ですが、大きくなった緑色の葉は苦みが多くて食用には向かないので若葉や軟白(ダンボール箱等で光をさえぎり葉や茎を柔らかくすること)すれば苦みが減るので、葉をサラダや肉料理の添え物など生食用の野菜としてお薦めです。シャキシャキとした食感とほろ苦い味のアクセントがおいしい野菜です。コクのあるドレッシングで食べるサラダにぴったりです。

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